Real Happiness for Dalai Lama

All living beings have experience of pleasure and pain, and we are among them. What makes human beings 

different is that we have a powerful intelligence and a much greater ability to achieve happiness and avoid 

suffering. Real happiness and friendship come not from money or even knowledge, but from warm-heartedness. 

Once we recognise this we will be more inclined to cultivate it.

Dalai Lama

Pollo Sudado - Chicken Stew

Pollo Sudado or Chicken Stew (English version below)

Ingredientes para 8 porciones

• 1 pollo de 4 libras, cortado en 8 piezas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 3 dientes de ajo aplastados
• 2 cebollas finamente picadas
• 8 a 10 papas
• 8 trozos de yuca (Opcional)
• 2 plátanos cortados en 4 piezas (Opcional).
• 4 tazas de agua
• 2 caldos de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil o cilantro para adornar
• El arroz cocido para servir

Para la salsa

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 manojo de cebollas verdes
• 100 mililitros de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo pelados y picados
• 1 cucharada de vinagre balsámico o salsa inglesa
• 1 cucharadita de condimento completo (achiote, comino y hierbas) 
• 500 gramos de tomates, pelados y cortados en trozos pequeños, o use una lata de tomates picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calentar el aceite en una olla grande. Salpimentar los trozos de pollo con sal y pimienta y se doran en el aceite caliente hasta que estén doradas.
2. Agregar las cebollas y el ajo a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo, hasta que comiencen a ablandarse y coja color dorado.
3. Agregue la papa, yuca y plátano y agregue el agua y caldos de pollo y sazonar.
4. Llevar a ebullición y la tapar. Dejar cocer unos 30-40 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
5. Preparar en  otra cacerola la salsa: primero se calienta el aceite y se fríen las cebollas y el ajo, los condimentos, vinagre balsámico y añadir los tomates.
6. Añadir la salsa al pollo cocido y mezcle suavemente.
7. Servir con arroz blanco fresco y decorar con cilantro o perejil.

Chicken Stew (English version below)

Ingredients makes 8 portions

• 1 chicken about 4 lb, cut into 8 pieces
• 3 tablespoons olive oil
• 1/2 tsp of thyme
• 3 garlic cloves, crushed.
• 2 onions finely chopped.
• 8 to 10 potatoes.
• 8 pieces of cassava (Optional)
• 2 plantains cut in 4 pieces (Opcional).
• 4 cups of water
• 2 chicken bouillons.
• Salt and pepper to taste.
• Parsley or coriander to garnish.
• Fresly cooked rice to serve

For the Sauce

• 3 tablespoons olive oil 
• 1 bunch of spring onions.
• 100 millilitres of vegetable oil.
• 2 cloves of garlic peeled and chopped
• 1 tablespoon of balsamic vinegar or Winchester Sauce
• 1 teaspoon od all purpose seasoning (TRS Caribean Seasoning)
• 500 grams tomatoes, peeled and cut into small pieces, or use a can of chopped tomatoes.
• Salt and pepper to taste.

Preparation 

1. Heat the oil in a large pot .Season the chicken pieces with salt and pepper and brown them in the hot oil until golden.
2. Add the onions and garlic to the pan and cook for 5 minutes, stirring, until they begin to soften and colour.
3. Stir in the potatoes, cassava and plantain and add the water and chicken bouillons and seasoning.
4. Bring to the boil and cover. Cook for about 30-40 minutes or until the potatoes are tender.
5. Prepare in other saucepan the sauce: first heat the oil and fried the onions and garlic and then season, balsamic vinegar and add the tomatoes.
6. Add the sauce to the stew chicken and mix gentle.
7. Serve with fresh white rice and garnish with parsley or coriander 
8. Pollo Sudado or Chicken Stew (English version below)
   Ingredientes para 8 porciones
   • 1 pollo de 4 libras, cortado en 8 piezas
   • 3 cucharadas de aceite de oliva
   • 1/2 cucharadita de tomillo
   • 3 dientes de ajo aplastados
   • 2 cebollas finamente picadas
   • 8 a 10 papas
   • 8 trozos de yuca (Opcional)
   • 2 plátanos cortados en 4 piezas (Opcional).
   • 4 tazas de agua
   • 2 caldos de pollo
   • Sal y pimienta al gusto
   • Perejil o cilantro para adornar
   • El arroz cocido para servir
   Para la salsa
   • 3 cucharadas de aceite de oliva
   • 1 manojo de cebollas verdes
   • 100 mililitros de aceite vegetal
   • 2 dientes de ajo pelados y picados
   • 1 cucharada de vinagre balsámico o salsa inglesa
   • 1 cucharadita de condimento completo (achiote, comino y hierbas) 
   • 500 gramos de tomates, pelados y cortados en trozos pequeños, o use una lata de tomates picados
   • Sal y pimienta al gusto
   Preparación
   1. Calentar el aceite en una olla grande. Salpimentar los trozos de pollo con sal y pimienta y se doran en el aceite caliente hasta que estén doradas.
   2. Agregar las cebollas y el ajo a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo, hasta que comiencen a ablandarse y coja color dorado.
   3. Agregue la papa, yuca y plátano y agregue el agua y caldos de pollo y sazonar.
   4. Llevar a ebullición y la tapar. Dejar cocer unos 30-40 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
   5. Preparar en  otra cacerola la salsa: primero se calienta el aceite y se fríen las cebollas y el ajo, los condimentos, vinagre balsámico y añadir los tomates.
   6. Añadir la salsa al pollo cocido y mezcle suavemente.
   7. Servir con arroz blanco fresco y decorar con cilantro o perejil.
   Chicken Stew (English version below)
   Ingredients makes 8 portions
   • 1 chicken about 4 lb, cut into 8 pieces
   • 3 tablespoons olive oil
   • 1/2 tsp of thyme
   • 3 garlic cloves, crushed.
   • 2 onions finely chopped.
   • 8 to 10 potatoes.
   • 8 pieces of cassava (Optional)
   • 2 plantains cut in 4 pieces (Opcional).
   • 4 cups of water
   • 2 chicken bouillons.
   • Salt and pepper to taste.
   • Parsley or coriander to garnish.
   • Fresly cooked rice to serve
   
   
   For the Sauce
   • 3 tablespoons olive oil 
   • 1 bunch of spring onions.
   • 100 millilitres of vegetable oil.
   • 2 cloves of garlic peeled and chopped
   • 1 tablespoon of balsamic vinegar or Winchester Sauce
   • 1 teaspoon od all purpose seasoning (TRS Caribean Seasoning)
   • 500 grams tomatoes, peeled and cut into small pieces, or use a can of chopped tomatoes.
   • Salt and pepper to taste.

   
   

   Preparation 

   1. Heat the oil in a large pot .Season the chicken pieces with salt and pepper and brown them in the hot oil until golden.
   2. Add the onions and garlic to the pan and cook for 5 minutes, stirring, until they begin to soften and colour.
   3. Stir in the potatoes, cassava and plantain and add the water and chicken bouillons and seasoning.
   4. Bring to the boil and cover. Cook for about 30-40 minutes or until the potatoes are tender.
   5. Prepare in other saucepan the sauce: first heat the oil and fried the onions and garlic and then season, balsamic vinegar and add the tomatoes.
   6. Add the sauce to the stew chicken and mix gentle.
   7. Serve with fresh white rice and garnish with parsley or coriander 

Pedir por la cura contra el Cáncer

solamente un renglón...

Con la esperanza de que si todos lo pedimos con el corazón se haga realidad, por todas aquellas personas que lo padecen o lo padecieron.

"Dios mío, Te pido por la cura del Cancer. Amén"

Proposición de Matrimonio

 

La vidéo est drette icitte

 

La emoción del amor y la ilusión en tener una vida plena juntos.  A todos a quienes se aman y luchan por su amor, aquí les dejo este hermoso video y mis mejores deseos por su amor y bienestar.

Artesanias de Usiacurí - Colombia

En Usiacurí, artesanas tejen día a día la historia de ese municipio
Lesbia Jiménez es una de estas mujeres que, con palma de iraca, labran el desarrollo de esta tierra que ya es reconocida como destino turístico del país.
Ver el video en este link 
http://www.noticiascaracol.com/nacion/video-290164-usiacuri-artesanas-tejen-diaadia-la-historia-de-ese-municipio

Amistad Sincera

Quien encuentra un amigo sincero ha encontrado un gran tesoro. Porque más vale un amigo fiel;

que ciento un conocidos, que pasan por pasar.

God has blessed me

“When one door closes another door opens; but we so often look so long and so regretfully upon the closed door, that we do not see the ones which open for us.” ~Alexander Graham Bell.